Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να δείτε τις τιμές. Δημιουργία λογαριασμού.

BEELONIA KR6

SKU BAL-0189

ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ BEELONIA KR6
Βασικά χαρακτηριστικά:
Διπλά τοιχώματα
Σωλήνας εξαγωγής 130 χιλιοστών
Προγραμματιζόμενος έλεγχος
Δυνατότητες φούρνου
Σύστημα μαγειρέματος και καπνίσματος με εξωτερική γεννήτρια καπνού (ημιαυτόματο σύστημα)
Αυτό το σύστημα απαιτεί παροχή νερού 1/2 “!
Η ποσότητα ατμού μπορεί να ρυθμιστεί.
Κρύος καπνός
Ζεστός καπνός
Καυτός καπνός
Σιγανό βράσιμο
Βράσιμο
Μαγειρική
Διαστάσεις : 1070X800X2100
Ισχυς : 15.4Kw

BAL-0189

Αποστολή : Παράδοση σε μεταφορική εταιρεία που συνεργάζεστε ή στην έδρα σας εντός Αττικής.
Εγκατάσταση: Κατόπιν συνεννόησης.

SKU: BAL-0189

Περιγραφή

BEELONIA KR6
BEELONIA kr6

Το κάπνισμα του φαγητού είναι κάτι το οποίο το είναι γνωστό από την εποχή που οι άνθρωποι έμεναν στις σπηλιές.

. Τέλος, η καύση των πρωτεϊνών προσδίδει τη μυρωδιά του ψημένου στο προϊόν ΦΟΥΡΝΟΣ BEELONIA F2-70/60.

Οι τρόποι/ μέθοδοι καπνίσματος φαγητού είναι δύο. Το κρύο/ ψυχρό κάπνισμα και το θερμό κάπνισμα. Η υφή του κρέατος είναι μαλακιά και υγρή και μπορεί να κοπεί σε πολύ ψιλές φέτες χωρίς να διαλυθεί.

Κατά τη διαδικασία το κρέας παθαίνει μερική αφυδάτωση, ενώ μπορεί να χάνει μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα σε λίπος.

Στην ψησταριά σας, υγραερίου ή κάρβουνου, μπορείτε να δοκιμάσετε την τέχνη του καπνίσματος με θερμό κάπνισμα, ξεφεύγοντας από τα στενά όρια του τυποποιημένου ψησίματος.

Η υφή του κρέατος είναι μαλακιά και υγρή και μπορεί να κοπεί σε πολύ ψιλές φέτες χωρίς να διαλυθεί. Το ψυχρό κάπνισμα συντελεί στη διατήρηση του κρέατος, αλλά λιγότερο από τον θερμό καθώς δεν παστεριώνει το κρέας, το οποίο παραμένει πρακτικά ωμό και οι μικροβιολογικοί κίνδυνοι είναι σημαντικοί.

Ειδικότερα, η κυτταρίνη προσδίδει με την καύση της, φρουτώδεις αρωματικούς χαρακτήρες στο κρέας, ενώ η λιγνίνη δίνει την οσμή του «καπνιστού» αλλά και πικάντικους και γλυκούς χαρακτήρες. Τέλος, η καύση των πρωτεϊνών προσδίδει τη μυρωδιά του ψημένου στο προϊόν.

Οι τρόποι/ μέθοδοι καπνίσματος φαγητού είναι δύο. Το κρύο/ ψυχρό κάπνισμα και το θερμό κάπνισμα. BEELONIA KR6